La tendance aux régimes végétariens et végétaliens se poursuit, bien que de nombreuses personnes soient plus intéressées par la réduction de leur consommation de viande que par l'abandon total de la viande. Les protéines alternatives qui répondent également au désir d'une alimentation saine sont donc très demandées. Avec la série Vegavo, AVO propose des composés pour la production de produits sans viande pratiques tels que la viande hachée végétalienne, les hamburgers, les nuggets, les cevapcici ou le poulet tranché végétalien. En fonction des besoins, AVO utilise différentes protéines d'origine végétale ou des combinaisons de celles-ci.

Dans le domaine des produits hybrides, AVO propose, outre les composés correspondants, la crème végétale d'AVO et des préparations végétales spéciales, qui conviennent parfaitement à ces applications. AVO répond aux exigences en matière de goût, de texture, de couleur et de fraîcheur grâce à ses composés spéciaux, qui sont le fruit d'une recherche et d'un développement continus et intensifs.