Avec les premiers rayons de soleil, non seulement l'envie de faire des grillades grandit, mais aussi la recherche de nouvelles impulsions gustatives de haut niveau. Les marinades premium Lafiness conviennent parfaitement, car AVO mise sur la qualité supérieure des matières premières pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Des herbes nobles, de l'huile de graines de colza pressée à froid et du sel marin de qualité supérieure complètent les composants qui ont donné leur nom à la marinade. Il s'agit notamment du Black Aged Pepper, du Pink Pepper, du Black Garlic, du safran, du Smoked Bell Pepper, de la truffe, du 4- poivre Premium, du Roasted Jalapeno et des herbes méditerranéennes.

La tendance aux régimes végétariens et végétaliens se poursuit, bien que de nombreuses personnes soient plus intéressées par la réduction de leur consommation de viande que par l'abandon total de la viande. Les protéines alternatives qui répondent également au désir d'une alimentation saine sont donc très demandées. Avec la série Vegavo, AVO propose des composés pour la production de produits sans viande pratiques tels que la viande hachée végétalienne, les hamburgers, les nuggets, les cevapcici ou le poulet tranché végétalien. En fonction des besoins, AVO utilise différentes protéines d'origine végétale ou des combinaisons de celles-ci.

Dans le domaine des produits hybrides, AVO propose, outre les composés correspondants, la crème végétale d'AVO et des préparations végétales spéciales, qui conviennent parfaitement à ces applications. AVO répond aux exigences en matière de goût, de texture, de couleur et de fraîcheur grâce à ses composés spéciaux, qui sont le fruit d'une recherche et d'un développement continus et intensifs.

De nombreux consommateurs attachent de l'importance aux aliments naturels qui contiennent le moins d'additifs possible, en bref « Clean Label ». L'utilisation d'exhausteurs de goût et le renoncement aux ingrédients qui provoquent des allergies sont notamment mis en avant. AVO propose donc un grand nombre de mélanges d'épices, de marinades et de sauces en version « free ». Ici, ni le glutamate monosodique, ni l'extrait de levure, ni les ingrédients allergènes ne sont utilisés. Les consommateurs comme les producteurs de denrées alimentaires peuvent ici se fier à la liste d'ingrédients d'AVO.

Liq-Würz Completto est le mélange tout-en-un innovant d'AVO pour la production de saucisses bouillies, échaudées et crues, ainsi que d'alternatives végétaliennes. Dans une solution aqueuse, le produit combine des additifs et des composants d'assaisonnement et peut être intégré facilement et en toute sécurité dans le processus de production au moyen d'une pompe de dosage.

Le conteneur de 1 000 litres peut être installé au niveau du hachoir, du cutter ou du mélangeur. Grâce à un chariot équipé d'un tuyau et d'une pompe doseuse, le conteneur est relié à la ligne de production et Liq-Würz Completto est automatiquement ajouté en quantité exactement adaptée à chaque processus de production.

Vos avantages avec AVO Liq-Würz Completto :

• Réduction de la charge de travail et simplification du processus

• Meilleure répartition des assaisonnements et des additifs

• Quantités ajoutées automatisées et donc sûres

• Prévention des impuretés et de la contamination croisée

• Augmentation de la sécurité au travail en évitant les irritations des yeux et des voies respiratoires

• Amélioration de la sécurité microbiologique et de la durée de conservation